滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）與動植物生活關(guān)系密切，例如：細胞膜是一種易透水而幾乎不能透過溶解于細胞液中物質(zhì)的薄膜，水進入細胞產(chǎn)生一定壓力，使細胞膨脹，因此植物的莖、葉、花瓣有一定的彈性，施肥過多或過濃使作物枯萎就是由于肥多，肥濃而使土壤溶液的滲透壓高于植物細胞液的滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓），使植物細胞內(nèi)水分向外滲透而使植物枯萎。樹根也是靠滲透作用把水分一直運到樹葉的末端。
        滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）在植物安全越冬上也起重要作用，有些植物的葉子能耐受得住比0℃還要低幾度的氣溫。寒冬將至，常綠樹就把它以前貯存在枝和干中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，然后輸送到葉子中去，這就增大了葉內(nèi)的含糖量，于是增大了葉子細胞內(nèi)以糖為主要成分的溶液的濃度，當然滲透壓也隨之升高，因此結(jié)冰的溫度也就更低了，也就是冰點降低程度更大了。這就是0℃以下植物的葉子還不結(jié)冰的首要原因，所以當葉子處在0℃與其冰點之間的溫度時（如零下幾度），它不會被凍壞。
        另外葉子受凍時，葉細胞中維持生命現(xiàn)象的原生質(zhì)，從其結(jié)構(gòu)和功能上講，能耐受低溫和低溫下結(jié)冰時所產(chǎn)生的脫水作用，即原生質(zhì)具有耐受低溫和游離水減少的功能。例如，含游離水非常少的植物種子和孢子能夠安全越冬，就是因為這種功能在極端情況下發(fā)揮了作用。
        那些戰(zhàn)勝了寒冬而生存下來的植物葉子，隨著氣溫回升，葉子的冰逐漸融化，冰融化的過程是與結(jié)冰過程相反，這時冰變成了體積較小的水，對承受一定壓力的葉子和結(jié)構(gòu)失去了支撐作用，使葉子重新變得柔軟，細胞內(nèi)的滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）因水分增加而下降，即原生質(zhì)中游離水增多了。
        在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，為使小麥能安全越冬，如果能在事先進行一次人工冷凍，就能防止凍壞，這是因為用人工的方法增加了葉子的糖分，增大了葉中的滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓），因而使作物戰(zhàn)勝冬寒而安全越冬。
        在醫(yī)學上滲透壓具有重要的意義。輸液是臨床治療中常用的處置手段，通常必須保證輸入液體不影響人體組織細胞內(nèi)、外的滲透壓（摩爾濃度滲透壓，摩爾滲透壓）平衡。所以大量輸液時，應用等滲溶液是一個基本原則。